红酒的葡萄品种有哪些？红酒用了哪些葡萄种类？
一、常见葡萄品种
红酒的葡萄品种繁多，不同的品种会在风味、香气上有所不同。以下是一些常见的葡萄品种：
赤霞珠：这是一种深受欢迎的葡萄品种，不仅种植面积广泛，而且产量也很高。它的果实呈圆锥状，皮薄、色浅，适合用于酿造浅色红酒。
黑皮诺：这是一种质地坚实、色泽浓郁的葡萄品种，适合用于酿造深色的红酒。它的果实呈卵形，皮厚、有些坚硬。
梅洛：这种葡萄品种通常用于酿造比较轻盈，口感较为柔和的红酒。梅洛的果实呈圆形或椭圆形，颜色深。
品丽珠：这是一种果肉厚、色泽极深的葡萄品种，适合用于酿造高浓度的红酒。它的果实呈圆锥形，皮薄。
二、常用葡萄种类
红酒通常由多种葡萄品种混合酿造而成，所以说每瓶红酒的味道和香气都是有区别的。以下是一些常用葡萄种类：
波尔多：这个法国产区最著名的几个品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠等等。这些品种都非常适合用于酿造口感浓郁，香气复杂的红酒。
勃艮第：这个法国产区以黑皮诺葡萄最为著名。黑皮诺酿造的红酒香气浓郁，味道丰富，常常带有一些坚果味。
罗讷河谷：这个法国产区以品丽珠葡萄最为著名。品丽珠酿造的红酒常常带有水果的味道，还具有一定的柔和口感。
托斯卡纳：这个意大利产区以桑娇维塞葡萄最为著名，桑娇维塞酿造的红酒香气复杂，常常带有一些烤面包和巧克力的味道。
三、葡萄种类对红酒口感的影响
不同的葡萄品种对红酒的口感影响很大。以下是一些葡萄品种对红酒口感的影响：
果实结构：果实较厚实的品种会酿造出浓稠的红酒，果实较薄的品种则会酿造出较为轻盈的红酒。
酸度：某些品种的葡萄含有较高的酸度，这会让红酒更加活泼和清爽。但是这样的红酒也会显得较为生硬和单调。
单宁：单宁是红酒中一种重要的成分，它能够提供红酒的柔滑感。一些品种的葡萄含有更多的单宁，这也会为红酒带来更加丰富的口感。
芳香化合物：葡萄中含有的芳香化合物会直接影响红酒的香气和味道。果香和橡木香气是红酒中比较重要的芳香化合物。
四、总结
红酒的葡萄品种繁多，不同品种的组合会酿造出截然不同的红酒风格。同时，葡萄品种会对红酒的口感和香气有着很大的影响。红酒爱好者可以通过品尝不同品种的红酒，来感受它们的不同之处。
